2 Capsules pour toute une Planète

La Vitus présentée sur le stand Weihenstephan.

Parmi les six cent bières (au bas mot…) présentées à Planète Bière, les 2 800 visiteurs de la seule journée du dimanche pouvaient voter pour deux d’entre elles et leur décerner une Capsule d’Or, l’une comme bière d’apéritif, l’autre comme bière de dégustation. La première est revenue à la Vitus de la bavaroise Weihenstephan, mais qui aurait pu aussi bien être couronnée comme bière de dégustation, tant cette Weizenbock (7,7°) est remarquablement aromatique et d’une grande persistance en bouche. Classée meilleure bière du monde aux World Beer Awards 2011, elle prouve quels sommets on peut atteindre avec uniquement du malt d’orge, du blé tendre et du houblon. Mais ça, il n’y a que les Bavarois qui y arrivent.

La deuxième Capsule d’Or est revenue à l’Original de la brasserie écossaise Innis & Gunn. Cette lager de fermentation basse a été créée en 2002 pour séjourner dans des fûts destinés ensuite au vieillissement du whisky Grant’s. Mais son créateur, Dougal Sharp, l’a trouvé tellement réussie qu’il a décidé de la commercialiser, donnant naissance à une brasserie qui va se révéler rapidement comme particulièrement inventive. Car, en quinze ans d’existence, elle a déjà obtenu une bonne cinquantaine de prix internationaux. Vieillie 77 jours en fûts de bourbon, cette Original développe une grande douceur relevée par le toffee et la vanille.

Le stand Innis & Gunn.

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