Noël… Noël… Noël (8)

Avec Rivière d’Ain, la surprise et le plaisir sont toujours au rendez-vous, et sa bière Hiver n’y déroge pas. Cette brune aux reflets pourpres (6,9°) étonne au premier nez, tant elle respire le caramel, le réglisse (le Zan)… mais aussi le chewing-gum mentholé de mon enfance. Que viennent faire de tels arômes dans une bière d’hiver ? Et bien justement, c’est parfaitement adapté. Car la fraîcheur à peine acidulée de la menthe se marie fort bien avec les notes de caramel cuit et de réglisse, avec une pointe de torréfié, dans une belle douceur miellée… qui n’est pas sucrée pour autant. De quoi rendre l’hiver bien plus agréable, surtout si on la déguste au coin du feu.

Agriculteur en Bresse, Patrice Pobel a créé sa Maison du Brasseur (la bien nommée) en 2005, puis a déménagé ensuite pour sa nouvelle brasserie Rivière d’Ain, située au coeur de ses champs d’orge.

 

PS : Merci à Brasseurs de France d’avoir inscrit cette bière pour son déjeuner des bières de Noël.

2 Commentaires

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