Nonne : un stout vraiment impérial !

La dernière-née de la gamme des Nonnes des Brasseurs Savoyards est un Impérial Stout titrant 10,8 % d’alc.vol, un nom amplement mérité tant cette création atteint des sommets. Douce et puissante à la fois, elle combine une dominante de café froid avec des fruits rouges et noirs, une fine amertume en fin de bouche, le tout remarquablement équilibré et très harmonieux, alors que le degré d’alcool ne se fait pas du tout sentir.

Huit céréales certifiées bio entrent dans sa composition, dont plusieurs malts d’orge, du seigle malté et des flocons d’avoine (ce qui permet de combiner sécheresse et moelleux) et trois houblons : phœnix, perle et taiheke (Nouvelle-Zélande).

Seul défaut de cette bière : elle n’a été produite que pour une édition très limitée !

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