Finale du concours des Talents en biérologie

Maxence Coulomb (Photo Brasseurs de France).

La 17ème édition du concours « Talents en biérologie », organisée par Brasseurs de France, a vu mardi la victoire en finale de Maxence Coulomb, du lycée hôtelier Bonneveine de Marseille, devant Marie Gibourdel (ICEP Formation) et Étienne Mangin (Académie Internationale du Vin). Se déroulant à l’école Ferrandi de Paris, cette finale était parrainée par Roland Héguy, président de l’UMIH, le concours s’adressant aux élèves des lycées hôteliers.

Les huit finalistes régionaux ont été jugés sur quatre épreuves : analyse sensorielle, alliance bières et mets, cocktail et service de la bière à la pression et en bouteille, par un jury de professionnels du secteur CHR et d’experts de la filière brassicole.

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