Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
En 164 pages, Alexandra Berry trace dans cet ouvrage intitulée « Craft » un ambitieux portrait de l’évolution des techniques brassicoles depuis des siècles, voire plus, qui amène à ce qu’elle appelle la « révolution » que représenteraient les bières artisanales depuis plusieurs décennies….
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Le palmarès des Awards Gourmand 2021 a couronné Emmanuel Gillard pour son ouvrage « La Bière en France », paru dans le cadre de son Projet Amertume. Il a été distingué dans la catégorie « Best in the World », qui réunit des livres…
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La Semaine des Cuisines du Monde, qui s’est tenue du 29 au 6 décembre au Réfectoire des Cordeliers à Paris 6ème, s’est terminée par une journée consacrée à la Gastronomie Française par le Livre, au cours de laquelle j’ai eu…
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Le SNBi annonce la création d’une centrale de négociation des fournisseurs de brasserie, appelée « Négo Brass » et réservée à ses adhérents. Réalisée avec la société Alliance Confiance (basée à Nancy), elle a pour objectifs de comparer les offres des différents…
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