À l’initiative du biérologue Brice Lallemand (il se dénomme zythologue, mais je n’aime pas ce terme incompréhensible), six brasseries de la province de Liège se sont lancées le challenge de réaliser six bières différentes ayant deux ingrédients communs : le poivre Timut et la pêche… Tout le reste, le style, le process, les proportions et les autres ingrédients, tout est libre, avec pour objectif de créer six bières entièrement différentes. Baptisé « Rébellion liégeoise », ce challenge réunit les brasseries La Cahute, Misery Beer Co, Mascafia, Bellevaux, Pulp et la Brasserie Coopérative Liégeoise.
C’est du 7 au 9 mai, lors de la Cité de la Bière à Liège que seront présentées les six créations. D’ici là, six épisodes seront diffusés sur la chaîne YouTube de Brice Lallemand Brice Zytho, présentant tour à tour les six brasseries concernées par le challenge, qui a pour but d’encourager la créativité des brasseurs en révélant leur identité spécifique, face à un marché qui se standardise.