C’est une collaboration inédite, en tout cas en région parisienne, entre le restaurant Aldéhyde (une étoile Michelin) et le brew-pub Kilomètre Zéro, qui donne naissance à cette bière blonde de type American Wheat Beer, aux saveurs d’une belle diversité aromatique, et qui a donc sa place aussi bien sur une table gastronomique qu’au bar d’une […]
Réputée de longue date pour sa Saison, la brasserie belge Dupont, à Tourpes, lance aujourd’hui la FOMO, bière biologique de dégustation à très faible teneur en gluten, avec un taux inférieur à 20 ppm, seuil de référence en la matière. Cette bière de fermentation haute, titrant 6,7 % d’alc.vol., constitue une réponse à un vide
Dans un communiqué, le SNBi fait part de sa vive indignation après la parution du décret fixant la consigne des fûts de bière à 40 €, contre 30 depuis 2001. Car le Syndicat demandait depuis plusieurs années que cette consigne soit fixée à 70 €, alors que la valeur des fûts a fortement augmenté. « Cette
Lorsque Dominique Sialelli décide au début des années 90 de revenir vivre dans son île natale, il monte avec son épouse Armelle le projet d’y créer une brasserie artisanale, à une époque où n’existent qu’une quinzaine de brasseries dans toute la France. C’est dire si le concept de brasserie régionale n’était rien d’autre qu’une utopie
Les 20, 21 et 22 mars prochain, la cité malouine va constituer le rendez-vous incontournable pour tous les passionnés de bières créatives et originales. Pas moins de 85 brasseries y présenteront leurs dernières créations, dont 26 venant pour la première fois au Saint-Malo Craft Beer Expo, avec aussi deux brasseries du Québec (Bas Canada et
La brasserie écossaise BrewDog, en grosses difficultés financières depuis plusieurs années, vient d’être rachetée par l’américain Tilray Brands pour 33 millions de livres sterling (38 millions d’euros). Selon le site Boursorama, « l’acquisition concerne notamment la marque mondiale et la propriété intellectuelle, les activités de brassage au Royaume-Uni, ainsi que onze brewpubs stratégiques au Royaume-Uni et
Aussi étonnant que cela puisse paraître, la brasserie 3 Monts, en Flandre française, n’avait pas encore d’India Pale Ale dans sa gamme permanente. C’est maintenant chose faite avec cette IPA que la brasserie de Saint-Sylvestre-Cappel a voulu fidèle à son ADN. Sur une base de malts d’orge, de blé et d’avoine, elle est houblonnée aux
La mise à jour trimestrielle de la liste des brasseries françaises réalisée dans le cadre du Projet Amertume indique la création de 77 nouvelles brasseries, contre 41 fermetures, portant le décompte final à 2 643 brasseries en activité. Dans sa présentation, Emmanuel Gillard souligne que : « après une explosion du nombre de brasseries ces dernières
Une première lecture du palmarès de cette édition 2026 laisse à penser que le jury a fait preuve de plus de sévérité que par le passé. Car il n’y a eu que 35 médailles d’or de décernées, contre 54 l’an dernier ! Mais cette rigueur est tout de même un peu en trompe-l’œil, car il
Après plusieurs années de structuration et de concertation avec les acteurs de la filière bière, le projet Homabra franchit une étape décisive et adopte désormais une nouvelle identité : Brass’Up, avec pour projet le déploiement et la commercialisation de premiers modules de formation dès cette année. Son ambition est d’accompagner la montée en compétences de