Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Dans le cadre du Salon du Brasseur de Nancy, le Beer Up développé par New Drink System a reçu le prix « Différenciation commerciale » dans le cadre du concours Brassinov. Plus précisément, c’est la nouvelle version du système, créé en 2015…
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La Winter Ale de la brasserie Castelain, à Bénifontaine, pourrait en étonner plus d’un, tant elle donne une versions assez atypique à la catégorie des bières d’hiver (voire de Noël). Titrant 8°, c’est une blonde tirant sur l’orangé, à la…
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C’est la troisième fois que la brasserie Castelain de Bénifontaine (Pas-de-Calais) réalise son « Esprit de Bière », distillé par La Fabrique des Alcools, à Pecqueuse (Essonne). Titrant 40°, elle est élaborée à partir d’un brassin de la Summer Ale, bière rafraîchissante…
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Le titre de ce livre paru aux éditions Larousse affirme, de façon plutôt péremptoire, que « Vous allez enfin vous y connaître en bière ». Comme ci rien n’avait jamais été écrit et surtout publié sur le sujet depuis des lustres… Les…
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Propriétaire d’une des plus anciennes caves à bière de Paris, le Bootlegger (14ème arrondissement), Julie Fichelle vient de publier chez Larousse, intitulé « Les 300 meilleurs bières » sous-titré « de France, de Belgique et d’ailleurs ». Formée par ses parents, puis par Christian…
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Les World Beer Awards, le 25 août dernier, ont décerné à cette bière le titre de Meilleure bière du monde dans la catégorie Imperial/Double IPA. Elaborée par la Brasserie Lilloise, à Roncq (Nord), cette Strong IPA est en effet remarquable…
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Pour la 27ème édition de ce concours – le plus ancien en France – les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes, tant pour les brasseurs professionnels que pour les amateurs. Elles seront closes à la mi-décembre, les résultats étant proclamés…
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Pour la 3ème année consécutive, des brasseries adhérentes du SNBI lancent une bière événementielle qui a pour particularité principale d’être élaborée avec du houblon fraîchement récolté, utilisé dans les 24 heures suivant la cueillette, sans avoir été séché ou conditionné…
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Existant depuis dix ans, le concours Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie s’est ouvert depuis 2020 au métier de brasseur, même si cette « première » fut difficile à organiser en raison de la pandémie. Pour cette nouvelle édition, les épreuves…
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Dimanche 2 octobre, Michel Debus, grand brasseur alsacien, est décédé à l’âge de 95 ans à son domicile de Schiltigheim. Fils et petit-fils de brasseur, il avait repris l’entreprise familiale en 1956, après de longues études brassicoles à Nancy, mais…
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