Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Les brasseries souhaitant présenter leurs bières au concours national de St-Nicolas-de- Port peuvent encore le faire, la date limite du 15 décembre ayant été repoussé au 31 décembre. Vous pouvez donc encore vous inscrire en ligne par le lien suivant…
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Le palmarès des Awards Gourmand 2021 a couronné Emmanuel Gillard pour son ouvrage « La Bière en France », paru dans le cadre de son Projet Amertume. Il a été distingué dans la catégorie « Best in the World », qui réunit des livres…
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En raison des incertitudes sanitaires, les organisateurs du salon Richement Bière, qui devait se tenir les 22 et 23 janvier à Richemont (Moselle), ont pris la décision de le reporter au 28 et 29 mai prochains.
La Semaine des Cuisines du Monde, qui s’est tenue du 29 au 6 décembre au Réfectoire des Cordeliers à Paris 6ème, s’est terminée par une journée consacrée à la Gastronomie Française par le Livre, au cours de laquelle j’ai eu…
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En août 2018, le groupe Carlsberg a lancé un plan d’investissement de cent millions d’euros sur le site Kronenbourg à Obernai, et, en 2021, plusieurs innovations technologiques d’importance y ont été mises en œuvre : houblonnage à froid, nouveaux fermenteurs…
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Kronenbourg vient de sortir une nouvelle version de la Grimbergen Rouge, lancée en 2010, appelée « Intense », pour, d’après le communiqué de presse l’annonçant, « s’adapter à l’évolution des goûts des consommateurs à la recherche de plus de goût« . Titrant 5,5 %…
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Curieusement cette année, Kronenbourg distribue sa traditionnelle bière de Noël uniquement dans les départements d’Alsace et de Lorraine, alors que pourtant ce type de bière est aujourd’hui disponible dans toute la France. Que ce soit en grande distribution, en packs…
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D’après les données recueillies par le Comptoir du Houblon auprès des 41 planteurs adhérents à la coopérative, le bilan de la récolte 2021 en Alsace s’avère très positif, puisque, sur une surface identique (463 ha), la production a augmenté de…
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Créée il y a 20 ans par Vincent Gachet, la brasserie du Dauphiné, près de Grenoble, a décidé de rejoindre le collectif des Fabulous French Brasseurs (FFB), qui réunit depuis 2020 les brasseries de Bretagne, de Vézelay et de Nyons…
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En dépit de l’annulation du FIBA en septembre dernier, l’association Les Amis de la Bière a tenu à organiser son concours de brasseurs amateurs, le 23ème du nom. Le jury présidé par Jean-Jacques Gayraud s’est donc réuni le 25 septembre…
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