Succédant à Dorothée Van Agt, Clémence Thibord prend la présidence de la section française de la Pink Boots Society, entourée par un nouveau conseil d’administration composé comme suit : Odile Bondier (Vice-présidente), Stéphanie Bucaille (Trésorière), Maria Gauthier (Vice-trésorière), Maïté Puissant (Secrétaire) et Solenne Boichot (Vice-secrétaire).
Appartenant à une famille de céréaliers dans l’Aube, Clémence Thibord a eu le déclic de la bière en parcourant les allées du salon de St-Nicolas-de-Port, son but étant de transformer les orges de sa région natale en bière et, cela, sur place, bien évidemment ! Mais il lui faudra de longues années d’efforts pour créer sa brasserie à Pâlis, réalisant son premier brassin début 2018, dans un bâtiment répondant aux critères de développement durable. Tout en créant de multiples recettes originales, elle participe pleinement à tous les événements qui rythment le milieu de la bière artisanale.
Née aux États-Unis, la Pink Boots Society est, selon Clémence Thibord, « une association qui a pour but d’assister, d’inspirer et d’encourager les femmes du milieu de la bière et des boissons fermentées (…). Notre but est d’offrir à nos adhérentes la possibilité d’évoluer dans leur carrière par le biais notamment de formations« . Elle organise également des brassins Pink Boots dans des brasseries amies.