À l’origine développée par Mélusine en liaison avec le festival métal du même nom basé à Clisson, Hellfest devient la marque collective des quatre brasseries du groupe Newbeers. Chacune d’elles va en effet élaborer une des déclinaisons de cette bière : l’IPA (6,66°) par Mélusine en bouteilles de 75 cl et 33 cl, boîte métal de 50 cl et fûts ; la Blonde (5°) par Parisis en bouteilles de 75 cl et fûts ; la Triple (7,9°) par Page 24 en 75 cl et fûts ; la Blanche (4°) par La Berlue en 75 cl et fûts.
Affirmant sa conviction que l’union fait la force, le groupe Newbeers explique dans son communiqué que : « la gamme Hellfest incarne à la fois la richesse des savoir-faire individuels et la complémentarité des brasseries qui composent le collectif« . Déployée dans un premier temps sur les territoires régionaux de chaque brasserie, Hellfest doit par la suite élargir sa distribution sur toute la France.