[{"id":4925,"link":"https:\/\/biere-delos.fr\/2026\/01\/15\/la-biere-en-france-nouvelle-edition\/","name":"la-biere-en-france-nouvelle-edition","thumbnail":{"url":false,"alt":false},"title":"\"La bi\u00e8re en France\" nouvelle \u00e9dition","postMeta":{"_edit_lock":["1768492674:2"]},"author":{"name":"Gilbert DELOS","link":"https:\/\/biere-delos.fr\/author\/gilbert\/"},"date":"Jan 15, 2026","dateGMT":"2026-01-15 15:47:50","modifiedDate":"2026-01-15 16:47:50","modifiedDateGMT":"2026-01-15 15:47:50","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/biere-delos.fr\/category\/non-classe\/\" rel=\"category tag\">Non class\u00e9<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/biere-delos.fr\/category\/non-classe\/\" rel=\"category tag\">Non class\u00e9<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":""},"readTime":{"min":1,"sec":33},"status":"publish","content":"Comme chaque ann\u00e9e, Emmanuel Gillard vient de publier, dans le cadre de son Projet Amertume, l'\u00e9dition 2026 de La Bi\u00e8re en France, son \u0153uvre monumentale qui d\u00e9crit sous toutes les coutures l'\u00e9tat du march\u00e9 de la bi\u00e8re dans notre pays. 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Apr\u00e8s les 1\u00e8res Rencontres \u00e0 Nantes il y a deux ans, ce nouveau rendez-vous doit permettre de dresser un \u00e9tat des lieux et d'envisager les contours de l'avenir du secteur, avec un important programme de"},{"id":4915,"link":"https:\/\/biere-delos.fr\/2026\/01\/07\/sacred-heart-la-serie-continue\/","name":"sacred-heart-la-serie-continue","thumbnail":{"url":false,"alt":false},"title":"Sacred Heart : la s\u00e9rie continue...","postMeta":{"_edit_lock":["1767795858:2"]},"author":{"name":"Gilbert DELOS","link":"https:\/\/biere-delos.fr\/author\/gilbert\/"},"date":"Jan 7, 2026","dateGMT":"2026-01-07 14:19:26","modifiedDate":"2026-01-07 15:19:26","modifiedDateGMT":"2026-01-07 14:19:26","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/biere-delos.fr\/category\/degustation\/\" rel=\"category tag\">D\u00e9gustation<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/biere-delos.fr\/category\/degustation\/\" rel=\"category tag\">D\u00e9gustation<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":""},"readTime":{"min":2,"sec":0},"status":"publish","content":"La brasserie La D\u00e9bauche, d'Angoul\u00eame, poursuit sans rel\u00e2che sa gamme d'Eisbock appel\u00e9e Sacred Heart, avec deux nouvelles d\u00e9clinaisons, la XIII et la XIV. Rappelons qu'elle repose sur la technique Eisbock qui consiste \u00e0 congeler la bi\u00e8re pendant le temps n\u00e9cessaire pour en enlever l'eau et concentrer les ar\u00f4mes. 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Organis\u00e9 par le Collectif Houblonn\u00e9,"},{"id":4909,"link":"https:\/\/biere-delos.fr\/2026\/01\/06\/sant-erwann-dhiver\/","name":"sant-erwann-dhiver","thumbnail":{"url":false,"alt":false},"title":"Sant Erwann d'Hiver","postMeta":{"_edit_lock":["1767709342:2"]},"author":{"name":"Gilbert DELOS","link":"https:\/\/biere-delos.fr\/author\/gilbert\/"},"date":"Jan 6, 2026","dateGMT":"2026-01-06 14:14:12","modifiedDate":"2026-01-06 15:15:51","modifiedDateGMT":"2026-01-06 14:15:51","commentCount":"0","commentStatus":"open","categories":{"coma":"<a href=\"https:\/\/biere-delos.fr\/category\/nouveaute\/\" rel=\"category tag\">Nouveaut\u00e9<\/a>","space":"<a href=\"https:\/\/biere-delos.fr\/category\/nouveaute\/\" rel=\"category tag\">Nouveaut\u00e9<\/a>"},"taxonomies":{"post_tag":""},"readTime":{"min":0,"sec":53},"status":"publish","content":"Pour son brassin hivernal, la brasserie de Bretagne (\u00e0 Concarneau dans le Finist\u00e8re) a fait le choix d'une bi\u00e8re forte (8\u00b0) \u00e0 base de plusieurs c\u00e9r\u00e9ales, puisqu'elle est \u00e9labor\u00e9e avec des malts d'orge et de froment, mais aussi d'avoine, d'\u00e9peautre, ainsi que du seigle, du sarrasin et du millet ! 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