Brasseries Kronenbourg lance à destination des professionnels du CHR un nouveau type de conditionnement, soit un tirage pression pour des mini-fûts de 10 litres, complètement autonome en ce qui concerne la réfrigération et la carbonatation de la bière. Appelé l’Extra 10, ce système garantit une qualité constante de la bière pendant trente jours, servie en permanence à 4° C. Ces petits fûts sont disponibles pour les principales marques du groupe (1664, Grimbergen, Brooklyn, La Bête, etc…) et dans des styles variés : blonde, blanche, IPA, et autres.
Il a pour atouts principaux de n’avoir besoin d’aucun apport de CO2 externe, ne nécessite pas de sanitation grâce à un tube fourni à chaque changement de fût et son design compact lui permet de trouver une place dans la plupart des établissements de tout type. Sont concernés aussi bien ceux qui vendent peu de bières, que ceux disposant d’installations existantes (en fûts de 20 ou 30 litres) pour diversifier leur offre de bières pression. Habillé de noir et d’inox, il peut s’intégrer dans de nombreux univers professionnels : snack-bars, food trucks, boulangeries proposant une petite restauration, pizzerias, etc…
Par ailleurs, Extra 10 bénéficie d’un accompagnement digitalisé, grâce à une application donnant en temps réel les paramètres d’exploitation : volume de bière restant avec alerte en fin de fût, température, durée d’utilisation, date d’expiration. Connectée aux capteurs de la machine, elle permet également de mettre à jour le logiciel à distance afin d’optimiser les performances de refroidissement. Ces données contribuent à améliorer la réactivité du système (refroidissement accéléré des fûts entraînant une réduction de la formation de mousse au service, “boost froid” en cas de pic d’activité, avec plus de 2 litres servis en moins de deux heures). Elle intègre également une FAQ et une assistance technique pour accompagner l’utilisateur dans l’optimisation quotidienne de l’équipement.
Les machines Extra 10 ainsi que les fûts sont disponibles auprès des distributeurs grossistes CHR.
Ce système élargit l’offre en matière de mini-fûts pour les professionnels, notamment en matière de capacité, par rapport aux 5 ou 8 litres des systèmes Beer Tender et Blade d’Heineken, et des 6 litres de Perfect Draft d’AB-InBev. Un marché qui intéresse manifestement les grands groupes brassicoles… où Brasseries Kronenbourg n’était guère présent jusqu’à présent.