Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Pour les Brasseurs Savoyards, l’amertume n’est pas en contradiction avec les fêtes de fin d’année, bien au contraire. Aussi, pour leur Nonne de Noël, ils ont utilisé nugget, brewers gold et cascade comme houblonnage, en plus d’épices non précisées. Toutefois,…
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A Vézelay, Marc Neyret, plus que jamais fidèle à la loi de pureté bavaroise (le Reinheitsgebot de 1516), a conçu sa Noël (6°) sans faire appel à du sucre ajouté, des épices et aucun autre additif. Et tous ses ingrédients…
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Selon l’institut IRI, Kronenbourg SAS occupe pour l’année 2018 la première place de son classement des brasseries ayant réalisé la meilleure part des ventes (volume et valeur) du marché de la bière en grande distribution concernant les innovations. Soit 45…
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Le SNBI publie dans un communiqué la liste de ses adhérents ayant élaboré cette année une bière de Noël, soit un total de 111 recensées un peu partout en France. On savait déjà que ce type de bière saisonnière était…
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Les 15 et 16 décembre, Black Beer Fest à Ypres (Belgique). Plus de 200 bières noires de tous styles. Infos sur https://untappd.com/v/black-beer-fest/
Avant de déguster cette Mélusine de Noël, j’ai un peu tiqué en lisant son taux d’alcool : 5,6 %, pouvant annoncer une bière un peu faiblarde. Et bien, pas du tout. Certes, peu de mousse mais, déjà, une belle couleur…
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Chez Akerbeltz, la Noël s’appelle Olentzero en basque, et diffère sensiblement du style « habituel »… si tant est qu’il en existe un. Car ce sont les fruits rouges qui sont ici au rendez-vous, avec une belle douceur générale. Certes, elle est…
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Avec Parisis, la bière de Noël respecte bien les critères du style : brune, forte (7°), épicée (peut-être à la coriandre et à la cannelle, mais c’est très fondu), caramélisée. Tout y est, mais la bonne surprise c’est qu’elle reste…
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Le marketing de Saveur Bière à propos de son calendrier de l’Avent, baptisé « Beery Xmas » (merci pour les non-anglophones) est de plus en plus agressif. N’ayant pas commandé le carton cette année, par rapport aux deux années précédentes, la filiale…
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Si l’abbaye de Scourmont est mondialement connue pour ses bières trappistes de Chimay, ses fromages le sont beaucoup moins, alors qu’ils sont tout autant une grande tradition chez ces moines. Depuis quelques temps, Chimay a donc entrepris de les faire…
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