Profession

La Cave à Bulles, Chop’in et Mozaïc ont fermé leurs portes ces dernières semaines, : preuve d’une crise dans ce réseau de distribution pourtant en plein essor jusque-là. Certes, chaque cas est particulier : la Cave à Bulles, ouverte en…
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Décédé lundi à l’âge de 78 ans, Emile Jung a été une grande figure de la gastronomie alsacienne, triplement étoilé par le guide Michelin pendant treize ans, de 1989 à 2002, dans son restaurant Le Crocodile de Strasbourg. C’était aussi…
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Fondateur de la brasserie bretonne qui porte son nom, Bernard Lancelot est décédé dimanche dernier à l’âge de 77 ans. Pionnier du renouveau de la bière artisanale en Bretagne avec Coreff, il était devenu brasseur à cause du… miel !…
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La brasserie des frères Antoine et Etienne Onorati vient de s’équiper d’une unité de conditionnement pour mettre en boîte métal leurs bières et leurs sodas. Installée à Alby-sur-Chéran, la brasserie met sur le marché dès le mois de décembre quatre…
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