Nouveauté

Pour les Brasseurs Savoyards, l’amertume n’est pas en contradiction avec les fêtes de fin d’année, bien au contraire. Aussi, pour leur Nonne de Noël, ils ont utilisé nugget, brewers gold et cascade comme houblonnage, en plus d’épices non précisées. Toutefois,…
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A Vézelay, Marc Neyret, plus que jamais fidèle à la loi de pureté bavaroise (le Reinheitsgebot de 1516), a conçu sa Noël (6°) sans faire appel à du sucre ajouté, des épices et aucun autre additif. Et tous ses ingrédients…
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Avant de déguster cette Mélusine de Noël, j’ai un peu tiqué en lisant son taux d’alcool : 5,6 %, pouvant annoncer une bière un peu faiblarde. Et bien, pas du tout. Certes, peu de mousse mais, déjà, une belle couleur…
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Chez Akerbeltz, la Noël s’appelle Olentzero en basque, et diffère sensiblement du style « habituel »… si tant est qu’il en existe un. Car ce sont les fruits rouges qui sont ici au rendez-vous, avec une belle douceur générale. Certes, elle est…
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Avec Parisis, la bière de Noël respecte bien les critères du style : brune, forte (7°), épicée (peut-être à la coriandre et à la cannelle, mais c’est très fondu), caramélisée. Tout y est, mais la bonne surprise c’est qu’elle reste…
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C’est la première fois, à mon palais du moins, qu’un imperial stout offre autant au nez qu’en bouche un tel bouquet d’arômes provenant d’un fût de whisky, bien tourbé en plus. C’est la jeune brasserie Au Pif, à Steenvorde dans…
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Nouvelle déclinaison pour Desperados, avec cette version Absinto à 5,9 % d’alc.vol. Comme dans toutes les autres, il n’y a pas d’absinthe ajoutée dans la bière, ni bien sûr de tequila, ni de houblon d’ailleurs, mais des arômes… ce qui…
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Première à m’être arrivée de la série des bières qui ne vont pas tarder à affluer, la Jenlain de Noël m’a étonné mais surtout bien plu. Car si la brasserie est restée fidèle à la pointe d’orange confite qui a…
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Accompagné par un puissant lancement en affichage et presse, le lancement de la Cuvée Légère d’Affligem m’a quelque peu inquiété, d’autant que je consomme régulièrement l’Affligem à 6,7 %, notamment grâce à la tireuse Beertender. Mais la dégustation de cette…
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Renfermant 12 ou 20 bouteilles de bières de spécialité, ce coffret lancé par IBB pour les fêtes de fin d’année se présente comme une initiation à la biérologie, car il contient également un guide de dégustation. Y sont expliqués les…
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