Vient de paraître

Le titre de ce livre paru aux éditions Larousse affirme, de façon plutôt péremptoire, que « Vous allez enfin vous y connaître en bière ». Comme ci rien n’avait jamais été écrit et surtout publié sur le sujet depuis des lustres… Les…
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Propriétaire d’une des plus anciennes caves à bière de Paris, le Bootlegger (14ème arrondissement), Julie Fichelle vient de publier chez Larousse, intitulé « Les 300 meilleurs bières » sous-titré « de France, de Belgique et d’ailleurs ». Formée par ses parents, puis par Christian…
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1092 pages contre 1668 l’an dernier, et un poids de 1754 grammes contre 2625 : l’édition 2022 de l’Annuaire des brasseries artisanales et régionales confectionné par Sonia Rigal a singulièrement minci. Et pourtant, il y a eu tout de même…
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Ancien maire de Sainte-Marie-Cappel, Jean-Pierre Varlet a eu le mérite d’organiser le premier festival de la bière artisanale dans son village des Flandres, et ce dès 1998, alors que l’essor des brasseries artisanales était encore dans les limbes. Et ce…
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Paru en 1948, le Cours de Brasserie de Jean De Clerck, de l’université de Louvain, a constitué pendant des décennies la bible de générations de brasseurs, qu’ils soient néophytes ou professionnels aguerris. Mais, avec le temps, il devenait obsolète, faute…
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