Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Renfermant 12 ou 20 bouteilles de bières de spécialité, ce coffret lancé par IBB pour les fêtes de fin d’année se présente comme une initiation à la biérologie, car il contient également un guide de dégustation. Y sont expliqués les…
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Le concept d’Au Fût et à Mesure est né il y a dix ans à Lille, sur une terrasse de café bondée en plein mois d’août. Un groupe de copains, face à la lenteur du service, évoque des expériences de…
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Guinness et Timmerrmans, deux des plus anciennes brasseries européennes, viennent d’unir leurs savoir-faire respectifs en matière de stouts et de lambics en créant pour la première fois une bière mariant un stout et une kriek. En réalité, il s’agit avant…
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Pour la troisième déclinaison de sa gamme de bières à durée limitée, l »Humeur du Brasseur », la brasserie Duyck m’a agréablement étonné. Car cette « blonde brune », aromatisée à la chicorée, débute en douceur sur des notes maltées et légèrement caramélisées, puis…
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Jeudi soir, c’était l’inauguration de la 4ème édition de l’Oktoberfest de Paris, marquée par la mise en perce d’un fût de la bière spéciale brassée pour la circonstance par la brasserie Paulaner de Münich. Le fût est en bois, et…
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Le 14 octobre de 10 h à 20 h, se tiendra à Fourqueux (Yvelines) le salon des bière franciliennes organisé par les clubs Rotary de St-Germain-en-Laye et de St Nom la Bretèche. Doivent y participer dix brasseries artisanales d’Ile-de-France, mais…
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Tout à fait dans les délais annoncés, Sonia Rigal publie son « Rigal de la bière », un annuaire recensant les brasseries artisanales existantes en France. Et, comme annoncé également, l’ouvrage se « limite » aux brasseries produisant moins de 200 000 hl, ce…
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Lassé des multiples tracasseries qu’il a éprouvé ces derniers mois, Sylvain Delord, alias Le Chat Volant, arrête de brasser… au moins pour un certain temps ! Après la médaille du CGA reçue pour sa Mam’zelle Chat… et retirée un mois…
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Arrivé hier en kiosque et chez ses abonnés, Bière Magazine n°101 publie les principaux sujets suivants : A la découverte de La Trappe, avec les bières trappistes de Koenigshoven, par Hervé Loux. Génération Beer Geek, cette communauté qui redéfinit la…
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Sous ce titre évocateur, Garlonn Kergoulay, consultante, et Christian Vanhaverbeke, ingénieur brasseur, organisent une journée de rencontres techniques à l’intention des brasseurs artisanaux. La prochaine aura lieu en région parisienne chez Gallia à Pantin, le mardi 16 octobre. Déjà réalisée…
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