Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Alors que trop de bières de Noël se résument à des sirops épicés qui empâtent la bouche, celle de Parisis (à Epinay-sous-Sénart) se développe sans hésitation sur un caractère bien sec et une franche amertume qui, sans atteindre le niveau…
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Brasseurs de France publie un mémento relatif à l’étiquetage des bières qui, en 116 pages, détaille tout ce qui est interdit, obligatoire ou possible en la matière, avec de nombreux exemples concrets bien utiles pour s’y retrouver. Car la réglementation…
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À l’instar du repas à la française, la bière made in France va-t-elle un jour être inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO ? Des démarches sont en tout cas en cours dans ce sens, autour notamment de Jean-Pierre Decool,…
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Après un nez pâtissier, sur la mie de pain et les épices, cette brune aux reflets grenat attaque sur les épices et la vanille. Fraîche et sans lourdeur sucrée, elle est bien aromatique, avec les noisettes, les dattes et les…
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Avec sa gamme « Craft Experience », la brasserie Ninkasi de Tarare (Rhône) propose un panorama des principales tendances actuelles en matière de bières artisanales, revisitées à sa manière. Cinq références sont déjà disponibles, une sixième, la Quarduple, était annoncée pour un…
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Lors de son assemblée générale du 29 octobre, l’association Bières & Papilles (organisatrice de la Paris Beer Week) a décidé d’importantes modifications de son organisation, à commencer par le changement de son nom, qui devient Paris Beer Club. Une structure…
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Lors de la présentation des bières de Noël mardi à Lille, Xavier Bertrand, président des Hauts-de-France, a créé l’évènement en souhaitant que soit créé dans la région une Cité de la Bière. « Nous avons le potentiel et les talents pour…
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Elisabeth Pierre vient de publier son nouveau livre, intitulé « La Petite Encyclopédie de la Bière » et édité par Hachette… Vins (?!). En 320 pages, elle y réalise le tour complet de son sujet, dans une écriture claire et accessible à…
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Dans le cadre du Petit Musée de la bière d’Occitanie, ouvert en 2013 à la brasserie des Vignes de Graulhet (Tarn), sont proposés des stages de découverte et de formation à l’élaboration de la bière, qui tiennent compte de sa…
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