Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Décédé lundi à l’âge de 78 ans, Emile Jung a été une grande figure de la gastronomie alsacienne, triplement étoilé par le guide Michelin pendant treize ans, de 1989 à 2002, dans son restaurant Le Crocodile de Strasbourg. C’était aussi…
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Événement dédié à la bière artisanale, le Paris Beer Festival aura lieu cette année du 25 avril au 3 mai. Après six éditions, la Paris Beer Week et son Grand Final ont en effet changé de nom pour cette seule…
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En deux jours et quatre services, ce sont environ 900 repas qui ont été confectionnés par l’équipe de la cuisine de Richement Bière, composée uniquement de bénévoles. Au menu, immuable depuis plusieurs éditions du salon de Richemont, choucroute garnie, lasagnes…
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Parmi les 33 lauréats des Prix d’Excellence du Concours Général Agricole figure une seule brasserie, celle du Marais Poitevin à Coulon (Deux-Sèvres) avec ses bières Tête de Mule. Ce Prix récompense les producteurs ayant obtenu les meilleurs résultats dans leur…
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Avec son nouveau livre, le Québécois Martin Thibault nous invite à un grand voyage, concernant tout autant les origines de la bière que ses versions les plus récentes. Il commence par faire le distinguo entre les bières élaborées dans les…
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Fondateur de la brasserie bretonne qui porte son nom, Bernard Lancelot est décédé dimanche dernier à l’âge de 77 ans. Pionnier du renouveau de la bière artisanale en Bretagne avec Coreff, il était devenu brasseur à cause du… miel !…
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Lors du dernier Brussels Beer Challenge, la brasserie corse Pietra a obtenu une médaille d’or pour son Brassin d’Hiver, pour la deuxième année consécutive. Sur 1 650 bières présentées à ce concours, 158 étaient françaises, et 16 ont obtenu une…
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Les 27 et 28 mars à Nancy, le Salon du Brasseur prévoit un copieux programme de conférences et d’ateliers, auquel il est conseillé de s’inscrire rapidement. En voici le menu : Conférences – Vendredi 11h45 La microfiltration tangentielle en remplacement…
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Auteur de ce livre pédagogique, Patrick Fricoteaux est un brasseur amateur de longue date, passionné comme tant d’autres par ce hobby, mais aussi très talentueux au vu des nombreuses récompenses que ses bières ont obtenu dans différents concours. Il est…
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Né en 1998, le salon de Richemont (Moselle) organise sa nouvelle édition les 18 et 19 janvier prochains. Pionnier dans la valorisation de la bière artisanale, Richement Bière fait d’abord connaître de nouvelles brasseries chaque année. Elles seront 43 en…
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