Fondée en 2017 à Mérignac (Gironde), la brasserie Effet Papillon fait son entrée dans le groupe Newbeers, créé par Laurent Boiteau autour de sa brasserie Mélusine avec Parisis, Page 24, La Berlue et Gobrecht. Selon Adrien Vasseur, directeur général de Newbeers : « Effet Papillon est une brasserie que nous observons avec beaucoup d’intérêt depuis plusieurs années. Nous partageons la même vision de la bière artisanale indépendante, le même attachement à nos territoires et la même volonté de construire sur le long terme« .
Comptant 13 collaborateurs et une production autour de 6 000 hl, Effet Papillon a développé une gamme de bières bio souvent très originales, avec des résultats parfois étonnants sur des bières acides ou d’autres utilisant des levures Brett qui vont connaître de longues maturations en fûts. Elle élabore aussi de nombreuses bières éphémères toujours très intéressantes à la dégustation.
Pour Mathilde Relet et Jocelyn Chazel, co-fondateurs d’Effet Papillon, : « Pour renforcer notre ancrage régional, avec tout ce que cela implique, rejoindre Newbeers a été une décision naturelle et réfléchie. Le groupe réunit des passionnés qui partagent le même métier et les mêmes valeurs de dynamisme, de bienveillance et de transmission. Cette aventure nous permettra de grandir ensemble et de nous enrichir mutuellement de nos expériences et de nos savoir-faire sans modifier l’ADN d’Effet Papillon ».
