« Caripde Maris » : une double bitter collaborative
Pour créer cette nouveauté, l’abbaye de Saint-Wandrille a collaboré avec la Brasserie Dieppoise, faisant le choix d’une bière bien amère et plutôt forte en alcool (8°), et portant le nom latin Caripde Maris, ce qui signifie le Charybde de la Mer. Dans la mythologie grecque, ce monstre marin, fille de Poséidon et Gaïa, était tapi dans le détroit de Messine et avalait dans son énorme bouche tout ce qui passait à sa proximité. C’est en faisant référence à cet être mythologique que les anciens expliquaient les vagues dévastatrices qui remontaient la Seine. Celles-ci menaçaient l’île de Belcinnac où saint Condède, après être venu d’Angleterre pour se former au monastère de Fontenelle, choisit de vivre dans la solitude et la contemplation.
Même si le rapport entre ce monstre et cette bière ne m’a pas paru évident, cette blonde trouble présente un nez bien houblonné (challenger et golding) avec une pointe acidulée, que l’on retrouve bien en bouche avec une belle fraîcheur générale. L’amertume est assez présente sans être désagréable, accompagnée par un agréable fruité sur l’exotique et les agrumes (citron surtout). Bien désaltérante, malgré une finale légèrement métallique, elle est à base d’un malt pâle 100 % normand. Logique, vu l’origine des deux brasseries… Une série limitée, disponible surtout dans les boutiques respectives des créateurs, à savourer pendant les chaleurs de ce printemps.