Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
Jeudi 20 novembre, le pub brasserie Kilomètre Zéro, rue Notre-Dame-de-Nazareth à Paris, dans le quartier de la République, va fêter sa première année d’existence. Créé par cinq associés passionnés de bières artisanales, cet établissement original combine une brasserie réalisant toutes…
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Pour sa recette de bière d’Hiver, la brasserie 3 Monts, en Flandre française, met l’accent sur la fève Tonka pour une triple titrant 8,5 %, sur une base de malt d’orge, de blé et d’avoine, conditionnée en bouteille de 75…
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Le 9 novembre, la brasserie Thiriez, à Esquelbecq dans le Nord, propose son traditionnel Hop Festival, consacré à la mise en valeur du houblon. Quoi de plus normal pour cette brasserie qui a mis à l’honneur la plante amérisante il…
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Mardi 21 octobre, je reçois un court message sur ma boîte mail, dans lequel Alain Gadan, directeur de publication et de la rédaction de Bière Magazine, me déclare : « qu’il est temps de mettre un terme à notre collaboration » affirmant…
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Pour cette traditionnelle bière de Noël, la brasserie corse a joué la carte de l’audace en proposant une composition où domine la clémentine et ses notes acidulées, ce qui n’est tout de même si fréquent dans le genre. Cette ambrée…
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Créée en 2001 dans le canton de Vaud par trois amis passionnés de bière, la brasserie Docteur Gab’s est devenue une référence en matière de bières artisanales suisses. Avec un nom tiré du prénom d’un des fondateurs – Gabriel Hasler…
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Pour sa 29ème édition, le concours national de bières organisé par le Musée Français de la Brasserie a focalisé les catégories proposées aux brasseurs professionnels sur les goûts (et non les couleurs comme auparavant), soit les douces, les amères, les…
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Brasseurs Savoyards a annoncé son entrée au capital de Mélanges des Alpes, à hauteur de 60 %. Créée en 2017 par Florent Chouzy et Augustin Vibert, cette entreprise de boissons artisanales a pour objectif de valoriser les plantes alpines dans…
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L’agence L’Œil Rotatif a développé un guide de la communication et du marketing pour les brasseries artisanales. Disponible gratuitement, il offre aux brasseurs des clés pratiques pour mieux se positionner, gagner en visibilité et développer leurs relations avec leurs publics….
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Parmi les 36 lauréats de la promotion 2025 des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie, ont été honorés deux apprentis brasseurs, à savoir Ronan Blondeel (24 ans) de la brasserie Chromatique (Saint-Léonard dans le Pas-de-Calais) et Maël Gueroc (22…
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