Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
D’ici à fin mars 2025, le site de la brasserie Gallia à Sucy-en-Brie sera fermé, comme l’a annoncé lundi Heineken France aux représentants du personnel. Pourtant, la brasserie flambant neuve avait été mise en service au printemps 2021, il y…
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Pour sa bière Di Natale (De Noël en corse), la brasserie Pietra a fait le choix d’une aromatisation au jus de clémentine, fruit emblématique de la Corse car elle en produit 98 % de la récolte nationale. Cette bière est…
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Pour la première fois, un assemblage de onze gueuzes a été récompensé au Brussels Beer Challenge, lundi 18 novembre au salon Horeca Expo de Gand. Baptisée la Megablend, cette gueuze à l’ancienne est le résultat de la collaboration entre 13…
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Biérologue et sommelier de la bière bien connu, Cyril Hubert publie un nouvel ouvrage, « Cocktails à la bière« , paru aux éditions Massin. Il contient près de 120 recettes originales où la bière se relève un ingrédient incontournable, du moins à…
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Paru au Musée Français de la Brasserie de St-Nicolas-de-Port, le livre que consacre Pierre Guingamp à Hervé Marziou est un véritable événement pour tous ceux qui s’intéressent à l’évolution de la brasserie française depuis une bonne cinquantaine d’années ! Car…
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Après avoir lancé deux sélections « hors-séries » appelées « Parole de Brasseurs », le groupe Le Petit Ballon crée un abonnement mensuel, la Box-Bière, contenant six bouteilles provenant de trois brasseries artisanales différentes. Elles sont sélectionnées par le biérologue Cyril Hubert, avec en…
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Lors du Salon du Brasseur de Nancy, ont été remis les Trophées de l’Innovation du concours Brassinov, organisé par le Musée Français de la Brasserie et Destination Nancy. Sur les 16 projets présentés, le jury de 10 experts et professionnels…
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Lors de la 28ème édition du concours national de St-Nicolas-de-Port, ce sont 46 récompenses (les fameux « fourquets ») qui ont été décernés, soit 20 chez les amateurs (pour 130 échantillons) et 26 chez les professionnels (pour 229 échantillons) ce qui représente…
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À l’occasion du Salon du Brasseur, la semaine dernière à Nancy, le SNBi a présenté le Guide des Bières en France, un fascicule condensant en six pages ce qu’il faut savoir sur l’élaboration de la bière et son processus de…
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Le samedi 9 novembre à partir de 17 h, la brasserie Caulier de Péruwelz (Belgique) organise au Trianon Palace de Seclin, près de Lille, la Stuut Fest, en référence à sa gamme de bières éphémères les Stuut. Y sera notamment…
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