Pour son brassin hivernal, la brasserie de Bretagne (à Concarneau dans le Finistère) a fait le choix d’une bière forte (8°) à base de plusieurs céréales, puisqu’elle est élaborée avec des malts d’orge et de froment, mais aussi d’avoine, d’épeautre, ainsi que du seigle, du sarrasin et du millet ! Le tout aromatisé avec des […]
Une nouvelle fois, les brasseries O’Clock et St Wandrille ont travaillé ensemble pour mettre au point une nouvelle bière éphémère, une NEIPA baptisée… la Grue ! Un nom franchement insolite et sans doute inédit dans le monde brassicole, mais qui repose sur une raison toute simple. Elle fait référence aux travaux de reconstruction de l’abbaye
La chaîne de brewpubs profite du prochain Dry January pour mettre en avant sa gamme de bières sans alcool, utilisant cette période de plus en plus appréciée des consommateurs pour se placer sous le signe de la modération. Créée il y a deux ans, sa gamme Exploration comprend trois références titrant 0,4 % d’alcool, conditionnées
Ce « Poisson Volant » arrive en France après un succès rapide dans les pays chauds, dont l’Afrique et le Moyen-Orient. Née en 2014 en Afrique du Sud, cette bière aromatisée au jus de citron ne met que quelques années à y devenir leader du segment des bières aromatisées, puis à se développer dans d’autres pays où
Cette année, la brasserie ne propose pas moins de trois déclinaisons de bières d’Hiver, réparties sur ces marques principales : Castelain, Ch’ti et Cadette. Chacune est d’ailleurs destinée à un réseau spécifique de distribution. La plus originale est sans aucun doute la Castelain Winter Ale (8 % d’alc.vol) puisqu’il s’agit d’une bière fumée, avec du
Avec cette première bière de style abbaye dans ses gammes, la brasserie Pietra a joué la carte de l’innovation en utilisant une levure sauvage, provenant de fleurs de châtaigniers, l’arbre emblématique de la Corse comme de la toute première bière de la brasserie. Le résultat est tout aussi innovant. Car cette blonde (7,5 %) à
Pour cette traditionnelle bière de Noël, la brasserie corse a joué la carte de l’audace en proposant une composition où domine la clémentine et ses notes acidulées, ce qui n’est tout de même si fréquent dans le genre. Cette ambrée foncée tirant sur l’ocre rouge, avec une mousse légèrement chamoisée, titre 7 % d’alc.vol. Elle
Après la Kriek, c’est la Pecheresse qui est maintenant disponible sans aucun alcool, affichant un 0,0° sur son emballage. Avec elle, la brasserie belge Lindemans conforte sa position d’innovatrice en la matière, étant pour l’instant la seule à proposer des lambics totalement non alcoolisés. Sans préciser clairement la technique utilisée, la brasserie indique qu’elle a