Le blog sur la bière par Gilbert DELOS
La Winter Ale de la brasserie Castelain, à Bénifontaine, pourrait en étonner plus d’un, tant elle donne une versions assez atypique à la catégorie des bières d’hiver (voire de Noël). Titrant 8°, c’est une blonde tirant sur l’orangé, à la…
Savoir plus
C’est la troisième fois que la brasserie Castelain de Bénifontaine (Pas-de-Calais) réalise son « Esprit de Bière », distillé par La Fabrique des Alcools, à Pecqueuse (Essonne). Titrant 40°, elle est élaborée à partir d’un brassin de la Summer Ale, bière rafraîchissante…
Savoir plus
Le titre de ce livre paru aux éditions Larousse affirme, de façon plutôt péremptoire, que « Vous allez enfin vous y connaître en bière ». Comme ci rien n’avait jamais été écrit et surtout publié sur le sujet depuis des lustres… Les…
Savoir plus
Propriétaire d’une des plus anciennes caves à bière de Paris, le Bootlegger (14ème arrondissement), Julie Fichelle vient de publier chez Larousse, intitulé « Les 300 meilleurs bières » sous-titré « de France, de Belgique et d’ailleurs ». Formée par ses parents, puis par Christian…
Savoir plus
Les World Beer Awards, le 25 août dernier, ont décerné à cette bière le titre de Meilleure bière du monde dans la catégorie Imperial/Double IPA. Elaborée par la Brasserie Lilloise, à Roncq (Nord), cette Strong IPA est en effet remarquable…
Savoir plus
Pour la 27ème édition de ce concours – le plus ancien en France – les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes, tant pour les brasseurs professionnels que pour les amateurs. Elles seront closes à la mi-décembre, les résultats étant proclamés…
Savoir plus
Pour la 3ème année consécutive, des brasseries adhérentes du SNBI lancent une bière événementielle qui a pour particularité principale d’être élaborée avec du houblon fraîchement récolté, utilisé dans les 24 heures suivant la cueillette, sans avoir été séché ou conditionné…
Savoir plus
Existant depuis dix ans, le concours Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie s’est ouvert depuis 2020 au métier de brasseur, même si cette « première » fut difficile à organiser en raison de la pandémie. Pour cette nouvelle édition, les épreuves…
Savoir plus
Dimanche 2 octobre, Michel Debus, grand brasseur alsacien, est décédé à l’âge de 95 ans à son domicile de Schiltigheim. Fils et petit-fils de brasseur, il avait repris l’entreprise familiale en 1956, après de longues études brassicoles à Nancy, mais…
Savoir plus
Dans le cadre des Journées du Patrimoine, le chantier de la nouvelle brasserie de la Perle, 10 place de l’Abattoir à Strasbourg, sera ouvert au public le samedi 17 septembre de 12 h à 21 h. Au programme : Visite…
Savoir plus