Avec cette première bière de style abbaye dans ses gammes, la brasserie Pietra a joué la carte de l’innovation en utilisant une levure sauvage, provenant de fleurs de châtaigniers, l’arbre emblématique de la Corse comme de la toute première bière de la brasserie. Le résultat est tout aussi innovant. Car cette blonde (7,5 %) à […]
Depuis quelques jours, le Frog Underground, rue Montmartre à Paris, a fermé définitivement ses portes, après dix ans d’existence, et doit laisser la place à un autre concept de bar. Une décision due à une rentabilité devenue insuffisante, d’après Paul Chantler, fondateur et dirigeant du groupe, qui compte désormais 8 établissements, dont deux en province.
Pour la prochaine édition de la World Beer Cup, qui se tiendra en avril prochain à Philadelphie, la Brewers Association qui l’organise vient d’annoncer la création de dix nouvelles catégories de bières, portant le total à 114… non compris les sous-catégories ! Un record dans le genre, pour cette compétition qui est la plus importante
Le 1er janvier prochain, Olivier Dubost sera le nouveau patron de Brasseries Kronenbourg, car l’actuel dirigeant, Onno Rombouts, a décidé de quitter ses fonctions, après être resté seulement 15 mois à ce poste. Néerlandais d’origine, Onno Rombouts, a souhaité en effet se rapprocher de sa famille et de son pays natal, si loin de la
Pour sa recette de bière d’Hiver, la brasserie 3 Monts, en Flandre française, met l’accent sur la fève Tonka pour une triple titrant 8,5 %, sur une base de malt d’orge, de blé et d’avoine, conditionnée en bouteille de 75 cl à bouchon de liège fermé par l’étrier métallique caractéristique de la brasserie. À la
Mardi 21 octobre, je reçois un court message sur ma boîte mail, dans lequel Alain Gadan, directeur de publication et de la rédaction de Bière Magazine, me déclare : « qu’il est temps de mettre un terme à notre collaboration » affirmant aussi : BIÈRE MAGAZINE n’est pas destiné à satisfaire ton ego et tes intérêts personnels.
Créée en 2001 dans le canton de Vaud par trois amis passionnés de bière, la brasserie Docteur Gab’s est devenue une référence en matière de bières artisanales suisses. Avec un nom tiré du prénom d’un des fondateurs – Gabriel Hasler – elle s’est progressivement développée en changeant trois fois de local pour être aujourd’hui située
Pour sa 29ème édition, le concours national de bières organisé par le Musée Français de la Brasserie a focalisé les catégories proposées aux brasseurs professionnels sur les goûts (et non les couleurs comme auparavant), soit les douces, les amères, les fortes, aux côtés de catégories plus traditionnelles, soit huit catégories : maltées légères, maltées fortes,
Brasseurs Savoyards a annoncé son entrée au capital de Mélanges des Alpes, à hauteur de 60 %. Créée en 2017 par Florent Chouzy et Augustin Vibert, cette entreprise de boissons artisanales a pour objectif de valoriser les plantes alpines dans différentes préparations, dont le kit de génépi Mont Genep à réaliser à la maison, et
Le palmarès 2025 des World Beer Awards a porté au pinacle (comme annoncé précédemment ici) la Brasserie du Pays Flamand, qui a remporté un des dix titres mondiaux en lice avec sa Retour de Feu fumée, pourtant peu connue mais originale de par sa réalisation voulue par des sapeurs-pompiers de Merville ! Et la même